巴氏消毒能杀死李斯特菌吗

“巴氏消毒”并不能把杀死李斯特菌。李斯特菌生存能力很强，既不怕冷也不怕热，不管是1～4℃的低温，还是40℃以上的环境，都能繁殖生长。老年人、孕妇和免疫功能低下的人是高危险感染人群，更要注意饮食卫生。特别需要注意的是，李斯特菌可以在低温环境下繁殖，食品在冰箱的存放时间不要超过3天，剩菜剩饭在食用前必须充分加热。