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剩饭剩菜中有大肠杆菌吗

以下内容仅供参考 不能作为诊断依据
大肠杆菌正常存在于人类的肠道中,是我们体内众多“租户”之一。但当数量超标就会变成危险分子,危害人体健康,引发疾病。生活中它无处不在,稍有闪失就会进入体内,对肠胃功能造成损害,那么剩饭剩菜中有大肠杆菌吗?大肠杆菌会在吃剩的食物中产生一种名为“志贺毒素”的有毒物质,有毒物质可进入肠道引起肠道感染。毒素的释放可以通过血液进入人体,血液循环作用于人体的多个器官,尤其是肾脏。一旦发生这种情况,老年人就容易出现急性肾功能衰竭,严重威胁生命。我们餐桌上的两种主要食物是肉类和蔬菜,一旦放置很长一段时间会滋生很多大肠杆菌。除此之外,大肠杆菌还广泛存在于土壤和水源中,所以说不管什么食物,食用之前尽量加热处理。大肠杆菌并不耐热,几分钟时间就会被杀死,不要随意吃生食和生水。剩饭剩菜应该及时存放在冰箱里,温度越低,细菌滋生的速度越慢,零下的温度是最合适的。即使如此,剩菜会在一夜之间也会产生很多细菌,食用前还是要充分加热。只要100℃高温下5分钟,大肠杆菌就会死伤殆尽,而且熟食也更容易被人体消化吸收。
我是有底线的~
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