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大肠杆菌中毒有哪些表现

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大多数大肠杆菌菌株是无害的,然而一些菌株,如肠毒素性大肠杆菌可导致严重食源性疾病,主要通过食用受污染的食物传播给人类,如生的或未煮熟的肉产品、生的牛奶和受污染的生蔬菜和芽菜,那么大肠杆菌中毒有哪些表现?
大肠杆菌中毒有哪些表现
肠毒素性大肠杆菌产生的毒素被称为志贺毒素,中毒后出现腹部绞痛和腹泻,有时可发展为血性腹泻(出血性结肠炎),也可能出现发烧和呕吐。大多数患者在10天内康复,但幼儿和老人感染后可能成为危及生命,如溶血性尿毒症综合征,就是急性肾功能衰竭、溶血性贫血和血小板减少。

10%的肠毒素性大肠杆菌感染者可发展溶血性尿毒症综合征,溶血性尿毒综合征是小儿急性肾功能衰竭最常见的病因,病死率为3%-5%。25%的溶血性尿毒症患者出现神经系统并发症(如癫痫、中风和昏迷),约50%的幸存者患有慢性肾脏疾病的后遗症,通常是轻微的。

大肠杆菌食物中毒表现一般都是轻微的,有血性腹泻和严重腹部绞痛的人应该就医,一般都是缓慢补液治疗,大量用药可能增加溶血性尿毒症综合征的风险。通过彻底加热食物,可以杀死产生毒素的肠毒素性大肠杆菌,只要养成健康的饮食习惯,不乱吃乱喝基本上就可以避免食物中毒事件。
我是有底线的~
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