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大肠杆菌会产生哪些危害

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大肠杆菌多为非致病性大肠杆菌,主要作为正常菌群在人或动物肠道附生,为数不多的几种可以引起疾病。大肠菌群是食品卫生的一个指标,食品中的类型不一定会造成危害,但致病性大肠杆菌的可引起食源性疾病,那么大肠杆菌会产生哪些危害?
大肠杆菌会产生哪些危害
大肠杆菌类型有很多,主要危害是引起腹泻甚至败血症。可能出现各种症状,包括严重的水样腹泻、血性腹泻、发烧、腹部痉挛和呕吐。在严重的情况下,急性肾脏疾病的可能性更大。免疫力正常的人三到五天就会痊愈,老人和幼儿感染一定要注意及时看医生。

肠外感染多为内源性感染,外源性感染以尿路为主,大肠杆菌被带到不该带的地方,引起炎症,如尿道炎、膀胱炎和肾盂肾炎,也可以引起腹膜炎,胆囊炎和阑尾炎。大肠杆菌能侵入婴儿、老年人、慢性疾病患者和大面积烧伤病人的血液,引起败血症。

引起人类腹泻多数肠毒素性大肠杆菌,环境变化频繁的旅行者和在公共场所的儿童往往会惨遭毒手,出现轻度水样腹泻和严重的霍乱样症状。腹泻通常是自限性的,通常在2-3天内痊愈,免疫力低下和营养不良的人可以达到几个星期,并且复发的几率非常大。
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