怎么预防大肠杆菌发病

大肠杆菌是一种与我们的日常生活密切相关的细菌，在正常情况下是非安分守己的，不但不会带来任何危害，反而还能抵御致病菌的侵入和繁殖。但如果移到肠道以外的地方，就会引起相应部位的感染或全身播散性感染，那么怎么预防大肠杆菌发病呢？

1.保持房间和厨房用具的清洁，经常消毒并妥善处理垃圾。

2.吃东西或处理食物前用洗手，食物应该彻底清洗，处理食物时，请戴上干净、可洗的围裙和帽子。

3.自来水中含有大肠杆菌，最好在饮用前煮沸，如果要出差和旅游，可以补充乳酸菌，预防大肠杆菌的发病。

4.从卫生合格的地方购买新鲜食物，不要光顾无证小贩，不要吃不洁的东西，如未经消毒的牛奶，以及未煮熟的汉堡包、碎牛肉和其他肉制品。

5.易腐食品应用保鲜膜裹好并存放在冰箱里，生食和熟食应分开处理和存放（冰箱上层存放熟食，下层存放生食），避免交叉污染，冰箱应定期清洗、融冰。

6.食物一煮就吃，如果要保留剩饭，应尽快冷藏，食用前彻底加热，变质的食物滋生有大量的大肠杆菌，应该丢弃。